Il pane, alimento universale presente in tutte le latitudini, fin dai tempi più remoti. È tra il Paleolitico e il Neolitico che l’uomo inizia a coltivare (farro, grano, segale) i cereali. La data esatta in cui l’uomo “creò” il pane, è difficile da stabilire.

Il pane di Porta Nova lo riconosci dal profumo, dalla fragranza e dal gusto che gli conferisce la tradizione e la passione di chi lo produce.